Peruanische Spezialitäten

Peruanische Spezialität

 

Vorspeisen
Shrimp Wantan oder Huhn mit Tamarindensauce
Die Wan-Tan ist eine sehr dünne Kruste und gefüllt, sehr häufig in der peruanischen Küche

 

4,00 € (6St.) 7,50 € (12St.)
Taqueños / Frühlingsrollen Aji de Gallina Sauce Huancaina 4,00 € (2St.) 7,50 € (4St.)
Yuca a la huancaina
Zubereitet mit Maniok und einer Käsesauce und Chili

 

4,50 €
Kartoffelteigtasche gefüllt mit Thunfisch oder Huhn
Teig aus Kartoffeln gemischt mit gelbem Pfeffer gefüllt mit Thunfisch oder Huhn 
5,00 €
Choros á la Chalaca (Mejillones, Muscheln)

Mejillones á la Chalaca, aus der Peruanischen Küche, Muschelschale mit Muscheln, Zwiebeln und gehackte Tomaten, Bohnen und gekochten Mais, Zitronensaft.

 

5,00 € (5St.) 8,50 € (12St.)
Tamal mit geröstetem Schweinefleisch (Bauch) Zwiebelsauce
ausgemahlenem Mais und Bannen Blätter
5,00 €
Cebiche
Der peruanische Ceviche ist das traditionelle Gericht par excellence.
Ceviche ist Fisch oder Muscheln vermischt, gekocht, Zitronensaft und Salz; großzügig gewürzt mit Paprika, Zwiebeln, Koriander und Petersilie.

 

Cebiche de Pescado frischer Fisch des Tages 13,50 €
Cebiche de Langostino (Garnelen) 13,50 €
Cebiche Mixto (frischer Fisch, Meeresfrüchte) 13,50 €
Tiradito
Tiradito ist ein peruanisches Gericht aus rohem Fisch, hauchdünn geschnitten wie Carpaccio in einem kalten und sauren Chutney
Fisch Tiradito 10,50 €
Lachs Tiradito 11,00 €
Anticuchos Spieße

(Die Anticucho ist eine peruanische Art der Zubereitung der Spieße, besteht aus Fleisch und anderen köstlichkeiten

 

Anticuchos vom Rinderherz 11,50 €
Anticuchos mit Garnelen 12,50 €
Anticuchos mit Fisch 13,50 €
Anticuchos mit mariniertem Tenderloin und gegrilltem aji Panca 13,50 €
Anticuchos mit mariniertem Huhn und gegrillten Aji Panca 9,50 €
Saltados

 

Lomo Saltado (Tenderloin)
Lomo saltado ist ein peruanisches Rezept, um genauer zu sein ist es eine Fusion der chinesischen Küche mit peruanischen Küche.
13,50 €
Huhn Saltado 10,50 €
Tallarin Saltado mit Huhn oder Rindfleisch 11,50 €
Reis „chaufa“ mit Huhn 6,50 €